Pommes de terre à la maison

La pomme de terre est l’un des légumes les plus appréciés au monde. Son prix bas et ses excellentes propriétés nutritionnelles expliquent cette popularité. Habitués à les voir pousser dans les champs ou les jardins, les citadins pensent souvent qu’il est impossible de les cultiver chez eux. C’est une erreur.

Le printemps est le meilleur moment pour planter des pommes de terre, particulièrement en début de saison. La variété choisie est essentielle pour réussir.

Pour cultiver des pommes de terre à la maison, il suffit de les couper en deux sans les séparer complètement, puis de les placer dans un pot suffisamment grand avec environ 4 kg de terre. Enfouissez-les entre 5 et 10 cm de profondeur et arrosez-les modérément, quelques fois par semaine seulement.

Au bout d’un mois, vous verrez la plante émerger. Le mois suivant, les plants atteindront déjà environ 15 cm. Laissez-les grandir jusqu’à fin août ou début septembre, quand les feuilles jaunissent et se fanent. C’est le signal que la récolte peut commencer. Une fois sorties du sol, laissez les pommes de terre sécher 2 ou 3 jours à l’air libre avant de les consommer. Petit conseil pratique : ne les nettoyez pas avant de les manger. Elles se conserveront mieux ainsi.