Recette délicieuse de quiche poireaux lardons
Les Ingrédients Incontournables pour votre Quiche Poireaux Lardons
| Ingrédient | Quantité pour une quiche standard (environ 28 cm) |
|---|---|
| Poireaux | 3 à 4 poireaux (environ 300 g) |
| Lardons (fumés ou nature) | 150 g |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 20 cl (ou crème liquide) |
| Lait | 10 cl |
| Fromage (ex : Gruyère râpé ou Fromage de chèvre) | 100 g (selon goût) |
| Pâte brisée ou feuilletée | 1 rouleau (ou maison) |
Étapes de Préparation : De la Pâte à la Cuisson
- Préparation de la Pâte : Si vous optez pour une pâte maison, mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 œuf et une pincée de sel. Pétrissez et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Cuisson des Poireaux : Nettoyez et émincez les poireaux. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes), puis ajoutez les lardons et faites dorer quelques minutes.
- Mélange des Œufs et Crème : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez éventuellement des herbes de Provence.
- Montage de la Quiche : Étalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez le mélange poireaux-lardons puis versez la préparation aux œufs par-dessus. Ajoutez le fromage râpé si désiré.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la quiche pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Astuces et Variantes pour Personnaliser votre Quiche
- Pour éviter l’excès d’eau, faites bien égoutter les poireaux après cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Variez les fromages en optant pour du chèvre ou du bleu pour des saveurs différentes.
- Incorporez d’autres légumes selon les saisons, comme des courgettes ou des épinards.
- Pensez à conserver les restes pour en faire des lunchs ou des apéritifs.
Suggestions de Présentation et Accompagnements Idéaux
Pour sublimer votre quiche poireaux lardons, une simple présentation sur une planche en bois peut faire son effet. Accompagnez-la d’une salade verte croquante, avec une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs. Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, rehaussera les arômes de ce plat savoureux.
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